Holunderbeersuppe

Dieses Rezept für eine fruchtige Holunderbeersuppe mit Puddingpulver und Gewürzen stellt eine tolle Alternative zu gewöhnlichen Suppenrezepten dar.

Holunderbeersuppe

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Zutaten für 4 Portionen

1 l Holundersaft
1 l Milch
1 Stg Zimt
1 Stk Sternanis
2 Stk Nelken
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
1 Pk Puddingpulver (vanille)
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für eine süße Holunderbeersuppe zuerst die Holunderbeeren waschen und mit Hilfe eines Entsafters den Holundersaft zubereiten.
  2. Diesen in einem Topf zusammen mit der Milch, der Zimtstange, Sternanis, Nelken, Zucker und Salz aufkochen, Puddingpulver einrühren, erneut aufkochen und andicken lassen.
  3. Vor dem Servieren die Zimtstange, Sternanis und Nelken entfernen.

Tipps zum Rezept

Als Suppeneinlage eignen sich Grießklößchen.

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