Hühnerbruststreifen nach italienischer Art
Zutaten für 4 Portionen
| 600 | g | Hühnerbrustfilets |
|---|---|---|
| 1 | Pa | Salbeiblätter |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | EL | Ölivenöl für die Pfanne |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zutaten für die Tomatensauce | ||
| 300 | g | Tomaten, geschält |
| 4 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | TL | Zucker |
| 1 | Schuss | Gemüsebrühe |
Rezept Zubereitung
- Das Hühnerfleisch in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Ein Blatt Salbei auf jeden Streifen legen und mit einem Zahnstocher fixieren.
- Die Hühnerstreifen in einer Pfanne mit Olivenöl durchbraten, aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
- Für die Tomatensauce den Knoblauch und die Zwiebel schälen und fein hacken. Im Bratenrückstand den Knoblauch und die Zwiebel kurz anrösten und die geschälten Tomaten dazugeben.
- Das Ganze mit Salz, Pfeffer und ein wenig Zucker abschmecken und eventuell mit etwas Gemüsebrühe aufgießen und einkochen lassen.
- Die Tomatensauce passieren (=durch ein Sieb streichen) und gemeinsam mit den Hühnerbruststreifen anrichten.
Tipps zum Rezept
Dazu passen Reis oder auch Nudeln.
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