Hummus
Hummus ist eine orientalische Spezialität au rein pflanzlichen Zutaten. Die Zubereitung geht schnell und einfach, wie das folgende Rezept verrät.
Foto serezniy / Depositphotos
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Zutaten für 5 Portionen
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350
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g |
Kichererbsen
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150
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g |
Tahin (Sesammus)
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3
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EL |
Olivenöl
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2
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Stk |
Zitronen
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1
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Prise |
Salz
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1
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Prise |
Kreuzkümmel
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1
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Prise |
Paprikapulver
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Rezept Zubereitung
- Kichererbsen abgießen, abtropfen lassen und dann mit Tahin und 3 EL Olivenöl in ein hohes Gefäß geben.
- Die Zitronen auspressen und den Saft dazu gießen. Aber Achtung: Nicht alles auf einmal, sondern zwischendurch abschmecken. Sollte die Masse nicht feucht genug sein, lieber noch 1 EL Wasser dazugeben, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
- Nun den Hummus mit dem Pürierstab zu einer glatten Masse pürieren, dabei mit Paprikapilver, Kreukzkümmel und Salz abschmecken.
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