Hummus
Zutaten für 5 Portionen
| 350 | g | Kichererbsen (Dose) |
|---|---|---|
| 150 | g | Tahin (Sesampaste) |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 2 | Stk | Zitronen |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Kreuzkümmel, gemahlen |
| 1 | Prise | Paprikapulver |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Zitruspresse
Schüssel
Sieb
Zeit
10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Zuerst die Kichererbsen in ein Sieb abgießen, gut abtropfen lassen und dann in ein hohes Gefäß - oder in einen Standmixer - geben.
- Dann die Tahini sowie das Olivenöl hinzufügen.
- Anschließend die Zitronen halbieren, den Saft auspressen und etwa die Hälfte davon zu den übrigen Zutaten geben.
- Nun alles mit einem Stabmixer pürieren und eventuell noch etwas Zitronensaft - oder 1 EL Wasser - dazugeben, falls die Masse noch Feuchtigkeit braucht.
- Zwischendurch unbedingt abschmecken, damit es nicht zu sauer wird!
- Den Hummus zuletzt mit Paprikapilver, Kreuzkümmel sowie Salz abschmecken und genießen.
Tipps zum Rezept
Gegebenenfalls das Kichererbsenwasser auffangen und für die Zubereitung von Aquafaba - veganem Eischnee verwenden.
Nach diesem Rezept lässt sich eine leckere Tahini selber machen.
Hummus kann vielfältig verwendet werden, als Brot-Aufstrich, als Dip zu Gemüse oder veganen Falafelbällchen, als cremige Komponente zu Ofengemüse mit Kürbis und veganem Feta oder veganen Burger Patties.
Nährwert pro Portion
499
28,83 g
20,40 g
39,35 g
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