Indisches Spinat-Curry

Name: Indisches Spinat-Curry
Prep time: 17 min
Cook time: 10 min
Total time: 27 min
Yield: 8
Cuisine: Indische Rezepte
Ingredients: 750 g Blattspinat; 1 TL Garam Masala Gewürzmischung; 1 Stk Ingwer haselnussgroß; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Madras-Curry Gewürzmischung; 2 Spr Olivenöl; 350 g Paneer ind. Frischkäse; 100 ml Sahne; 1 Prise Salz; 6 Stk Tomaten mittelgroß; 2 Stk Zwiebeln mittelgroß

Ein würzig pikantes indisches Spinat-Curry das durch die Gewürzmischungen durch ein herrliches Aroma hervorsticht. Das Rezept ist einfach zuzubereiten

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 8 Portionen

750	g	Blattspinat
1	TL	Garam Masala Gewürzmischung
1	EL	Madras-Curry Gewürzmischung
1	Prise	Salz
2	Spr	Olivenöl
100	ml	Sahne
1	Stk	Ingwer haselnussgroß
2	Stk	Knoblauchzehen
2	Stk	Zwiebeln mittelgroß
6	Stk	Tomaten mittelgroß
350	g	Paneer ind. Frischkäse

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Curry Rezepte Käse Rezepte schnelle Rezepte Indische Rezepte Spinat Rezepte Tomaten Rezepte Ingwer Rezepte

Zeit

27 min. Gesamtzeit 17 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst für indisches Spinat-Curry Zwiebeln, Knoblauchzehen sowie Ingwer schälen und in kleine Stückchen schneiden.
Sodann die Tomaten waschen, vierteln, den kleinen Strunk entfernen und ebenfalls klein schneiden.
Aus dem Spinat schlechte Blätter entfernen, dann waschen und in siedendem Wasser ca. 2 Minuten blanchieren. Danach abschütten und im Topf fein pürieren.
Nachfolgend Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin goldbraun anbraten, dann den Knoblauch, Ingwer sowie die Tomatenstückchen zugeben.
Weiterhin das Madras-Curry-Gewürz portionsweise einrühren und alles kurz, ca. 2 Minuten einköcheln lassen.
Jetzt den pürierten Spinat und die Sahne hinzugeben, gut durchrühren und 8 Minuten einköcheln lassen, dann abschmecken, falls nötig nochmal Curry-Gewürz zugeben und auch salzen.
Zuletzt den Paneer-Käse in kleine Würfel schneiden, unterheben und das Curry noch mit Garam Masala bestreuen.