Italienische Bohnensuppe

Ohne viel Aufwand gelingt mit dem Rezept für eine Italienische Bohnensuppe ein gesundes und schmackhaftes Gericht.

Italienische Bohnensuppe

Bewertung: Ø 4,8 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

3 Stk Tomaten
1 Dose Weiße Bohnen (260 Gramm Abtropfgewicht)
600 ml Gemüsebrühe
150 g Mini-Mozzarella
1 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
3 Stk Basilikumstiele
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und in grobe Stücke schneiden. Die Tomaten waschen, vierteln und den Strunk entfernen. Die Bohnen in einem Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
  2. Nun das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel- und Knoblauchstücke hinzugeben und andünsten.
  3. Anschließend Tomatenstücke, Brühe und Bohnen hinzufügen, zum Kochen bringen und zugedeckt für 15 Minuten köcheln lassen.
  4. Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken. Mozzarella abgießen.
  5. Dann die Italienische Bohnensuppe grob pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mozzarella und Basilikum bestreut servieren.

Tipps zum Rezept

Das Rezept stammt aus dem Buch "No time to cook - das Kochbuch" von Sarah Tschernigow - © ZS Verlag / Foto © Claudia Timmann

Ähnliche Rezepte

Spargelcremesuppe

Spargelcremesuppe

Die leckere Spargelcremesuppe mit weißem Spargel ist leicht bekömmlich und delikat im Geschmack. Das perfekte Rezept für die Spargelsaison.

Traditionelle Grießklößchensuppe

Traditionelle Grießklößchensuppe

Die Traditionelle Grießklößchensuppe nach Omas Rezept schmeckt allen. Sie ist als leichte Mahlzeit oder Vorspeise perfekt und schnell gemacht.

Blumenkohlsuppe

Blumenkohlsuppe

Dieses gesunde und einfache Rezept für eine köstliche Blumenkohlsuppe passt für jeden Anlass.

Feine Möhrensuppe

Feine Möhrensuppe

Das Rezept für eine feine Möhrensuppe ist gesund, preiswert und besonders an kalten Tagen ein wärmendes Gericht.

Mille Fanti

Mille Fanti

Mille Fanti wird als Suppeneinlage serviert und wird aus Ei, Parmesan und Salz zubereitet. Ein einfaches Rezept.

Omas Klütersuppe

Omas Klütersuppe

Dieses köstliche Rezept für Omas Klütersuppe ist vor allem an heißen Sommertagen ein Gedicht, aber auch an jedem anderen Tag beliebt.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte