Käse Spätzle

Name: Käse Spätzle
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter, für die Pfanne; 150 g Emmentaler, gerieben; 2 EL Mehl; 3 EL Milch; 1 Prise Muskatnuss, gerieben; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Salz; 400 g Spätzle; 1 Stk Zwiebel, groß

Eine sehr einfache Zubereitung und nur wenige Zutaten machen Käsespätzle vor allem für Kochanfänger zu einem tollen Gericht.

Foto tcostachioiu / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,5 (20 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Zwiebel, groß
2	EL	Mehl
50	g	Butter, für die Pfanne
400	g	Spätzle
150	g	Emmentaler, gerieben
3	EL	Milch
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer aus der Mühle
1	Prise	Muskatnuss, gerieben

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne Küchentuch

Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Zwiebel halbieren, in dünne Scheiben schneiden und in Mehl wälzen.
Die Butter in der Pfanne erhitzen und die Zwiebelscheiben unter Wenden gut in der ausgelassenen Butter anbraten, bis diese goldbraun sind.
Danach die gerösteten Zwiebeln auf einem Küchentuch abtropfen und abkühlen lassen.
Nun die bereits fertigen, gekochten Spätzle (Spätzleteig) in die heiße Pfanne geben und erhitzen - dabei eventuell etwas Butter zugeben, damit die Spätzle nicht verbrennen.
Anschließend Emmentaler nach und nach hinzugeben, unterrühren und schmelzen lassen - mit etwas Milch ablöschen.
Sobald der Emmentaler geschmolzen ist, die Spätzle mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die gerösteten Zwiebeln auf den Käse Spätzle verteilen und die Portionen anrichten.

Tipps zum Rezept

Jedermann kennt es, das Verlangen nach einer deftigen Mahlzeit nach einer anstrengenden Wanderung oder Pistenabfahrt. Auf den Ski- und Berghütten setzt man deshalb vor allem auf fettreiche Speisen, Fett ist schließlich Geschmacksträger und gibt ordentlich Energie nach einer anstrengenden Tour. Ein absoluter Klassiker deftiger Mahlzeiten sind zweifellos Käsespätzle. Diese wunderbar weichen Teigwaren, mild nussiger Emmentaler und geröstete Zwiebeln machen die Käsespätzle zu einem bei klein und groß gleichermaßen beliebten Gericht.