Käsefrikadellen

Name: Käsefrikadellen
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 100 g Gouda in Scheiben; 2 EL Petersilie, frisch, gehackt; 2 Stk Tomaten; 1 Stk Brötchen vom Vortag; 1 Stk Ei, groß; 100 g Gouda, in Scheiben; 500 g Hackfleisch, gemischt; 1 Prise Paprikapulver, edelsüß; 0.25 TL Pfeffer; 0.5 TL Salz; 5 EL Schnittlauchröllchen

Köstliche Frikadellen aus dem Backofen mit Tomaten und Käse überbacken - dieses Rezept übertrifft wahrlich jede Erwartung.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (95 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Petersilie, frisch, gehackt
100	g	Gouda in Scheiben
2	Stk	Tomaten

Zutaten für die Frikadellenmasse

1	Stk	Brötchen vom Vortag
5	EL	Schnittlauchröllchen
500	g	Hackfleisch, gemischt
1	Stk	Ei, groß
0.5	TL	Salz
0.25	TL	Pfeffer
1	Prise	Paprikapulver, edelsüß
100	g	Gouda, in Scheiben

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst ein Backblech mit etwas Öl befetten und den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Das Brötchen in warmem Wasser einweichen und den Käse für die Frikadellen in kleine Würfel schneiden.
Nun das Hackfleisch mit dem Schnittlauch, den Käsewürfeln, Ei, Salz, Pfeffer und Paprika mischen und mit dem ausgedrückten Brötchen zu einer homogenen Masse verkneten.
Dann aus der Fleischmasse 8 Frikadellen formen, etwas flach drücken, auf das vorbereitete Backblech legen und für 10 Minuten im vorgeheizten Backofen garen.
Inzwischen die Tomaten waschen und jeweils in 4 Scheiben schneiden.
Dann die Frikadellen wenden und dicht an dicht setzen. Jede Frikadelle mit einer Tomatenscheibe belegen und die Käsescheiben darüber legen.
Nochmal 10 Minuten in den Backofen geben, dann mit Petersilie bestreuen und servieren.