Käsekuchen ohne Boden
Foto rukawajung / Depositphotos
Zutaten für 10 Portionen
| 3 | Stk | Eier, Größe M |
|---|---|---|
| 220 | g | Zucker |
| 1 | kg | Quark, Magerstufe |
| 50 | g | Mehl |
| 1 | Pk | Vanillepuddingpulver |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 1 | Prise | Salz |
| 200 | ml | Milch |
| 125 | g | Schlagsahne |
| 0.5 | TL | Butter, für die Form |
| 1 | EL | Puderzucker, gesiebt |
Rezept Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, den Boden einer Springform (Ø 20 cm) mit Backpapier auslegen und den Rand leicht mit Butter einfetten.
- Als nächstes die Eier in eine Rührschüssel geben, den Zucker hinzufügen und beides mit den Schneebesen einer Küchenmaschine schaumig aufschlagen.
- Anschließend das Mehl, das Puddingpulver und den Quark unter die Eiermasse rühren, Zitronensaft und Salz dazugeben und alle Zutaten glatt rühren. Zuletzt die Milch und die Sahne dazugeben und unterrühren.
- Nun die Käsemasse in die Form füllen und auf der mittleren Stufe im vorgeheizten Backofen etwa 55-60 Minuten goldbraun backen.
- Etwa nach der Hälfte der Backzeit zwischen Backform und dem Rand des Käsekuchens mit einem Messer entlang fahren, damit der Kuchen keine Risse bekommt.
- Den fertig gebackenen, goldbraunen Käsekuchen ohne Boden im ausgeschalteten Backofen bei leicht geöffneter Backofentür vollständig auskühlen lassen. Mit gesiebtem Puderzucker bestreuen und genießen.
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