Käseschöberl
Die Käseschöberl schmecken sehr lecker in einer klaren Gemüsebrühe. Hier das Rezept für eine köstliche Suppeneinlage.
Foto GuteKueche.de
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Zutaten für 4 Portionen
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40
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g |
Butter
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2
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Stk |
Eier
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40
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g |
Mehl, glatt
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20
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g |
Parmesan
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1
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Prise |
Salz
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1
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Msp |
Muskatnuss
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Zutaten für die Form |
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1
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EL |
Butter
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1
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EL |
Mehl, glatt
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Rezept Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine flache Kastenform mit Butter und Mehl ausstreichen.
- Nun die Eier trennen und die Eiweiße mit dem Mixer zu steifem Schnee schlagen.
- Dann in der Küchenmaschine die Butter schaumig rühren und abwechselnd Eigelbe, Salz, Mehl, Parmesan und Muskat untermengen. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben.
- Die Masse in die vorbereitete Form streichen und im Backofen 20 Minuten hellgelb backen.
- Anschließend aus der Form lösen, erkalten lassen und die Käseschöberl in Rauten oder Würfel schneiden.
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