Kartoffel-Käse-Auflauf

Der leckere Kartoffel-Käse-Auflauf ist als Beilage aber auch als Hauptgang unschlagbar. Bei diesem Rezept greift jeder gerne zu.

Kartoffel-Käse-Auflauf

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Zutaten für 4 Portionen

1.5 kg Kartoffeln, festkochend
150 g Speck, durchwachsen/geräuchert
120 g Emmentaler
1 EL Butter zum Ausfetten
500 ml Schlagsahne
2 Prise Salz
2 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise Muskat
30 g Butter, für Flöckchen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Kartoffeln schälen, waschen, in dünne Scheiben hobeln oder schneiden und in eine Schüssel geben.
  2. Den Speck in kleine Würfel schneiden und den Emmentaler-Käse reiben.
  3. Anschließend eine passende Auflaufform mit Butter befetten und den Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
  4. Nun die Zutaten in die vorbereitete Form einschichten - dabei zuerst die Hälfte der Kartoffelscheiben, dann die Hälfte der Speckwürfel und ebenfalls die Hälfte von dem Käse in die Form geben. Anschließend den Vorgang wiederholen bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
  5. Die Schlagsahne in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, die Zutaten damit übergießen und Butterflöckchen darauf setzen.
  6. Zum Schluss den Kartoffel-Käse-Auflauf auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen für etwa 70 Minuten garen.

Tipps zum Rezept

Dazu passen besonders gut grüne oder auch andere herzhafte Salate.

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