Kartoffel-Mangold-Curry

Name: Kartoffel-Mangold-Curry
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 1 TL Currypulver; 1 Stk Kartoffel; 1 Stk Knoblauchzehe; 100 ml Kokosmilch; 150 g Mangold; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Stk Zwiebel

Das Rezept für das Kartoffel-Mangold-Curry besticht durch seinen tollen Geschmack. Der Mangold rundet es perfekt ab.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 1 Portion

150	g	Mangold
1	Stk	Kartoffel
0.5	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
1	TL	Currypulver
100	ml	Kokosmilch
1	EL	Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Curry Rezepte Kartoffel Rezepte Braten Rezepte Einfache Rezepte Mangold Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Kartoffel-Mangold-Curry den Mangold waschen, trocknen und in Streifen schneiden.
Dann die Kartoffel schälen und würfeln.
Danach Zwiebel sowie Knoblauch abziehen und fein hacken.
Sodann das Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch sowie Zwiebeln darin anschwitzen.
Jetzt die Kartoffeln zufügen und leicht anbräunen.
Im nächsten Schritt mit Currypulver würzen und kurz anrösten.
Nun den Mangold zufügen und kurz braten, bis er welk ist.
Im Anschluss die Kokosmilch einrühren, mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und 10 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.