Kartoffel-Omelette

Name: Kartoffel-Omelette
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter; 1 Prise Cayennepfeffer; 7 Stk Eier; 80 g Gouda, jung, ger.; 400 g Kartoffeln, vorw.festkochend; 2 Stk Knoblauchzehen, klein; 1 Stk Lorbeerblatt; 1 zw Majoran; 7 EL Olivenöl zum Braten; 1 Prise Pfeffer; 60 ml Sahne; 1 Prise Salz; 2 Stk Zwiebeln, mittelgroß

Das herzhafte Kartoffel-Omelette passt immer. Die Zutaten nach dem Rezept hat man im Haus, so kann man bei Bedarf schnell etwas zaubern.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zwiebeln, mittelgroß
1	Stk	Lorbeerblatt
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
400	g	Kartoffeln, vorw.festkochend
2	Stk	Knoblauchzehen, klein
1	zw	Majoran
2	EL	Butter
7	Stk	Eier
60	ml	Sahne
1	Prise	Cayennepfeffer
80	g	Gouda, jung, ger.
7	EL	Olivenöl zum Braten

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Öl in der Pfanne erhitzen. Die Zwiebel schälen und fein hacken, mit dem Lorbeerblatt glasig dünsten. Dann aus der Pfanne nehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Danach die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln, mit den in der Schale angedrückten Knoblauchzehen sowie dem Majoranzweig, in der gesäuberten Pfanne, mit 4 Esslöffel Öl und 1 Esslöffel Butter goldgelb braten, (bei vorgekochten Kartoffeln gehts schneller). Herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Jetzt die Eier aufschlagen, mit Sahne, Salz und Cayennepfeffer für das Kartoffel-Omelette in einer Schüssel vermischen, die Zwiebeln und Kartoffeln zugeben.
Anschließend in einer beschichteten Pfanne 1 Esslöffel Butter und 2 Esslöffel Öl erhitzen. Die Masse hineinfüllen und zum Stocken bringen. Dann mit dem Käse bestreuen und die Pfanne kurz unter den heißen Backofengrill schieben, damit der Käse schmilzt. Bei empfindlichen Pfannenstielen die Backofentür offen lassen.