Kartoffelgemüse

Das Rezept für das Kartoffelgemüse ist ein leichtes Gericht, das sich auch gut aufwärmen lässt.

Kartoffelgemüse

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Zutaten für 1 Portionen

125 g Kartoffeln, festkochend
150 g Paprika, rot
125 g Zucchini
1 Stk Zwiebel
1 TL Olivenöl
1 TL Rosmarin, getrocknet
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 EL Wasser
50 g Schafskäse
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für das Kartoffelgemüse die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden.
  2. Danach die Paprika waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden.
  3. Nun die Zucchini waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden.
  4. Jetzt die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.
  5. Im nächsten Schritt Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelwürfel darin zusammen mit dem Rosmarin für 5 Minuten braten.
  6. Dann das restliche Gemüse (Paprikawürfel, Zucchinischeiben und Zwiebel) zufügen, mit Salz sowie Pfeffer würzen, mit Wasser aufgießen und für 10 Minuten dünsten.
  7. Am Ende das Gericht mit Schafskäse bestreuen und servieren.

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