Kartoffelgratin mit Roquefort

Name: Kartoffelgratin mit Roquefort
Prep time: 20 min
Cook time: 26 min
Total time: 46 min
Yield: 2
Ingredients: 250 ml Kalbsfond; 350 g Kartoffeln; 1 Stk Knoblauchzehe; 25 g Oliven, schwarz; 0.25 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 75 g Putenbrust, geräuchert; 75 g Roquefort; 1 Prise Salz; 25 ml Schlagsahne; 75 g Tomaten; 1 Spr Zitronensaft

Das Rezept für das Kartoffelgratin mit Roquefort sättigt gut und der Käse verleiht dem Gratin eine tolle Note.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 2 Portionen

350	g	Kartoffeln
250	ml	Kalbsfond
75	g	Putenbrust, geräuchert
75	g	Tomaten
0.25	Bund	Petersilie
25	g	Oliven, schwarz
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Spr	Zitronensaft
75	g	Roquefort
25	ml	Schlagsahne

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Gratin Rezepte Kartoffel Rezepte Käse Rezepte Backrezepte Tomaten Rezepte Dinner for Two Rezepte Putenfleisch Rezepte Oliven Rezepte

Zeit

46 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 26 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Kartoffelgratin mit Roquefort die Kartoffeln schälen in ganz dünne Scheiben schneiden und in Kalbsfond 6 Minuten garen.
Währenddessen den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Dann die Putenbrust in Streifen schneiden.
Nun die Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform schichten und das Fleisch darauf verteilen.
Sodann die Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
Danach die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
Im Anschluss die Oliven in Scheiben schneiden.
Dann den Knoblauch schälen und fein hacken.
Im nächsten Schritt, Tomaten, Petersilie, Oliven, Knoblauch, Salz, Pfeffer sowie Zitronensaft miteinander vermengen und über das Fleisch schichten.
Nun den Roquefort mit einer Gabel zerdrücken, mit der Sahne verrühren und über das Gratin streichen.
Zum Schluss für 20 Minuten backen.