Kartoffelpüree mit Brokkoli
Foto Gutekueche
Zutaten für 4 Portionen
| 0.5 | kg | Kartoffeln (mehlig) |
|---|---|---|
| 400 | g | Brokkoli |
| 110 | g | Butter |
| 1 | Prise | Muskatnuss (gemahlen) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
| 0.125 | l | Milch |
Rezept Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in etwa 2 cm große Stücke schneiden. Anschließend in einem Topf mit kochendem Salzwasser für 10 Minuten weich kochen.
- In der Zwischenzeit den Brokkoli putzen und in kleine Röschen teilen. Dann gemeinsam mit den Kartoffeln für weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
- Nun das Gemüse in einem Sieb gut abseihen und in einen Topf füllen. Die Butter klein schneiden und mit dem Gemüse vermengen.3
- Im Anschluss das Ganze mit einem Handmixer fein pürieren und die Milch nach und nach einrühren. So entsteht ein cremiges Kartoffelpüree mit Brokkoli.
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