Kartoffelsuppe

Name: Kartoffelsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butterschmalz; 1 l Gemüsebrühe; 1 Stk Karotte; 5 Stk Kartoffeln; 1 Msp Muskat; 1 Prise Salz; 0.5 Stk Sellerieknolle; 1 Stk Zwiebel

Ob als Vorspeise oder winterliches Abendessen, die Kartoffelsuppe macht so richtig satt. Ein gesundes und vegetarisches Rezept.

Foto ildi_papp / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
5	Stk	Kartoffeln
1	Stk	Karotte
0.5	Stk	Sellerieknolle
1	l	Gemüsebrühe
1	EL	Butterschmalz
1	Prise	Salz
1	Msp	Muskat

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Anfangs die Zwiebel schälen, fein würfeln und in einem Topf in Butterschmalz glasig dünsten. Mit der Fleischbrühe aufgießen und auf hoher Stufe zum Kochen bringen.
Möhren, Sellerie und Kartoffel schälen, in Würfel schneiden und in die Suppe geben. Alles ca. 20 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen.
Abschließend das weiche Gemüse mit dem Mixstab pürieren und die Kartoffelsuppe mit Salz und Muskat abschmecken.