Kartoffelsuppe
Foto ildi_papp / Depositphotos
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Zwiebel |
|---|---|---|
| 5 | Stk | Kartoffeln |
| 1 | Stk | Karotte |
| 0.5 | Stk | Sellerieknolle |
| 1 | l | Gemüsebrühe |
| 1 | EL | Butterschmalz |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Msp | Muskat |
Rezept Zubereitung
- Anfangs die Zwiebel schälen, fein würfeln und in einem Topf in Butterschmalz glasig dünsten. Mit der Fleischbrühe aufgießen und auf hoher Stufe zum Kochen bringen.
- Möhren, Sellerie und Kartoffel schälen, in Würfel schneiden und in die Suppe geben. Alles ca. 20 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen.
- Abschließend das weiche Gemüse mit dem Mixstab pürieren und die Kartoffelsuppe mit Salz und Muskat abschmecken.
Tipps zum Rezept
Mit frischer Petersilie garnieren.
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