Kichererbsensalat
Foto GuteKueche.de
Zutaten für 4 Portionen
| 250 | g | Kichererbsen, Dose |
|---|---|---|
| 240 | g | Kidneybohnen, Dose |
| 1 | Stk | Salatgurke |
| 0.5 | Stk | Paprika, rot |
| 0.5 | Stk | Paprika, gelb |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
Zutaten für das Dressing | ||
| 2 | EL | Weißweinessig |
| 1 | TL | Senf, mittelscharf |
| 1 | TL | Honig |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 3 | EL | Olivenöl |
Rezept Zubereitung
- Für den Kichererbsensalat die Kichererbsen und Kidneybohnen in ein Sieb geben, abbrausen und zum Abtropfen stellen. Danach die Gurke schälen, würfeln und die Paprika waschen, halbieren, putzen und würfeln.
- Nun den Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln, in Röllchen schneiden und alles in einer Schüssel vermischen.
- Für das Dressing den Essig mit Senf, Salz, Pfeffer und Honig verquirlen und das Öl mit einschlagen.
- Am Ende das Dressing über den Salat geben und alles gut vermischen.
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