Kichererbsentaler an Spinatsalat

Zubereitung

1. Zuerst die Kichererbsen in ein Sieb abschütten, mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
2. Den Knoblauch schälen und in feine Stücke hacken. Dann die Kichererbsen mit dem Knoblauch in eine Schüssel füllen und mit dem Mixstab fein pürieren.
3. Dann Eier und Mehl unterrühren, mit Salz, Pfeffer sowie Kreuzkümmel (nach Geschmack) würzen.
4. Jetzt die Petersilie waschen, die Blättchen abzupfen, in feine Stückchen hacken und zusammen mit Tahin unter die Kichererbsenmasse mengen. Anschließend die Masse in den Kühlschrank stellen.
5. Für den Salat den Spinat waschen und trocken schütteln. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Halbringe schneiden.
6. Nun den Spinat, die Tomaten sowie die Zwiebelringe in eine Schüssel geben und vermengen.
7. Für das Dressing Olivenöl sowie Sojasauce mit Tahin verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Nun die Sesamsamen auf einen flachen Teller geben, die Kichererbsen-Masse mit einem Löffel darauf geben und vorsichtig zu ca. 12 flachen Talern drücken, dabei einmal wenden.
9. Jetzt Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Taler darin portionsweise, von jeder Seite ca. 3 Minuten goldbraun braten.
10. Zum Schluss die Kichererbsentaler an Spinatsalat auf Tellern anrichten und den Salat mit dem Dressing beträufeln.