Kirschenmichel
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Rezept Zubereitung
- Die Brötchen in Würfel schneiden und in der lauwarmen Milch einweichen.
- In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten.
- Danach die Eier aufschlagen und trennen. Die Eigelbe mit Zucker und Zimt verrühren und mit den gehackten Mandeln unter die Brötchen mischen.
- Die Kirschen durch ein Sieb abtropfen lassen und ebenfalls mit der Brötchenmasse vermengen.
- Nun das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und unter die Brötchenmasse ziehen. Anschließend in die Form gießen und mit Butterflöckchen versehen.
- Den Kirschenmichel auf der 2. Schiene von unten ca. 45 Minuten lang backen.
Tipps zum Rezept
Den Auflauf auskühlen lassen, mit Puderzucker besieben und genießen.
In der Kirsche-Saison können natürlich frische Sauerkirschen verwendet werden.
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