Kirschenmichel

Name: Kirschenmichel
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 7 Stk Brötchen, altbacken; 2 EL Butter; 4 Stk Eier; 50 g Mandeln, gehackt; 0.5 l Milch, lauwarm; 3 EL Puderzucker; 1 Prise Salz; 1 Prise Zimt; 100 g Zucker

Kirschenmichel ist ein tolles Rezept, um altbackene Brötchen sinnvoll und gut zu verwerten.

Bewertung: Ø 4,3 (89 Stimmen)

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65 Minuten

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Zutaten für 8 Portionen

2	gl	Sauerkirschen, entsteint
7	Stk	Brötchen, altbacken
0.5	l	Milch, lauwarm
4	Stk	Eier
100	g	Zucker
50	g	Mandeln, gehackt
1	Prise	Salz
2	EL	Butter
3	EL	Puderzucker
1	Prise	Zimt

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Rezept Zubereitung

Die Brötchen in Würfel schneiden und in der lauwarmen Milch einweichen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten.
Danach die Eier aufschlagen und trennen. Die Eigelbe mit Zucker und Zimt verrühren und mit den gehackten Mandeln unter die Brötchen mischen.
Die Kirschen durch ein Sieb abtropfen lassen und ebenfalls mit der Brötchenmasse vermengen.
Nun das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und unter die Brötchenmasse ziehen. Anschließend in die Form gießen und mit Butterflöckchen versehen.
Den Kirschenmichel auf der 2. Schiene von unten ca. 45 Minuten lang backen.