Knusper Apfelmus mit Sahneklecks

Name: Knusper Apfelmus mit Sahneklecks
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Schlagsahne; 2 EL Butter; 6 EL Haferflocken, kernig; 20 g Zucker; 600 g Äpfel; 150 ml Wasser; 1 Stk Zimtstange; 1 EL Zitronensaft; 1 Prise Zucker; 60 g Zucker

Das Rezept für das knusper Apfelmus mit Sahneklecks ist bei Kinder sehr beliebt. Es lässt sich schnell zubereiten.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	g	Schlagsahne

Zutaten für die Knusperflocken

2	EL	Butter
6	EL	Haferflocken, kernig
20	g	Zucker

Zutaten für das Apfelmus

600	g	Äpfel
150	ml	Wasser
60	g	Zucker
1	Stk	Zimtstange
1	EL	Zitronensaft
1	Prise	Zucker

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das knusper Apfelmus mit Sahneklecks die Äpfel schälen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und die Früchte in kleine Stücke schneiden.
Dann die Apfelstücke mit Wasser, Zucker und Zimt in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze für 5 Minuten weich dünsten.
Währenddessen die Butter in eine Pfanne geben und zerlassen, Zucker einrühren und die Haferflocken bei mittlerer Hitze unter Rühren karamellisieren. Danach die fertigen Haferflocken auf einen Teller legen.
Im nächsten Schritt den Zimt aus dem Kompott entfernen und die Apfelstücke mit einer Schaumkelle aus dem Sud nehmen. In einer Schüssel mit ein wenig Sud mit dem Pürierstab pürieren.
Danach Zitronensaft unter das Apfelmus rühren, bei Bedarf mit etwas Zucker süßen und in den Kühlschrank stellen.
Nun die Sahne in einer Schüssel mit dem Handmixer steif schlagen.
Im letzten Schritt das Apfelmus in Schälchen verteilen, einen Klecks Sahne oben drauf setzen und mit den Haferflocken bestreuen.