Knusper Apfelmus mit Sahneklecks

Das Rezept für das knusper Apfelmus mit Sahneklecks ist bei Kinder sehr beliebt. Es lässt sich schnell zubereiten.

Knusper Apfelmus mit Sahneklecks

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Zutaten für 4 Portionen

100 g Schlagsahne

Zutaten für die Knusperflocken

2 EL Butter
6 EL Haferflocken, kernig
20 g Zucker

Zutaten für das Apfelmus

600 g Äpfel
150 ml Wasser
60 g Zucker
1 Stk Zimtstange
1 EL Zitronensaft
1 Prise Zucker
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für das knusper Apfelmus mit Sahneklecks die Äpfel schälen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und die Früchte in kleine Stücke schneiden.
  2. Dann die Apfelstücke mit Wasser, Zucker und Zimt in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze für 5 Minuten weich dünsten.
  3. Währenddessen die Butter in eine Pfanne geben und zerlassen, Zucker einrühren und die Haferflocken bei mittlerer Hitze unter Rühren karamellisieren. Danach die fertigen Haferflocken auf einen Teller legen.
  4. Im nächsten Schritt den Zimt aus dem Kompott entfernen und die Apfelstücke mit einer Schaumkelle aus dem Sud nehmen. In einer Schüssel mit ein wenig Sud mit dem Pürierstab pürieren.
  5. Danach Zitronensaft unter das Apfelmus rühren, bei Bedarf mit etwas Zucker süßen und in den Kühlschrank stellen.
  6. Nun die Sahne in einer Schüssel mit dem Handmixer steif schlagen.
  7. Im letzten Schritt das Apfelmus in Schälchen verteilen, einen Klecks Sahne oben drauf setzen und mit den Haferflocken bestreuen.

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