Knusper Apfelmus mit Sahneklecks
Das Rezept für das knusper Apfelmus mit Sahneklecks ist bei Kinder sehr beliebt. Es lässt sich schnell zubereiten.
Foto Gutekueche.de
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Zutaten für 4 Portionen
100
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g |
Schlagsahne
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Zutaten für die Knusperflocken |
2
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EL |
Butter
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6
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EL |
Haferflocken, kernig
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20
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g |
Zucker
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Zutaten für das Apfelmus |
600
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g |
Äpfel
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150
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ml |
Wasser
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60
|
g |
Zucker
|
1
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Stk |
Zimtstange
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1
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EL |
Zitronensaft
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1
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Prise |
Zucker
|
Rezept Zubereitung
- Für das knusper Apfelmus mit Sahneklecks die Äpfel schälen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und die Früchte in kleine Stücke schneiden.
- Dann die Apfelstücke mit Wasser, Zucker und Zimt in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze für 5 Minuten weich dünsten.
- Währenddessen die Butter in eine Pfanne geben und zerlassen, Zucker einrühren und die Haferflocken bei mittlerer Hitze unter Rühren karamellisieren. Danach die fertigen Haferflocken auf einen Teller legen.
- Im nächsten Schritt den Zimt aus dem Kompott entfernen und die Apfelstücke mit einer Schaumkelle aus dem Sud nehmen. In einer Schüssel mit ein wenig Sud mit dem Pürierstab pürieren.
- Danach Zitronensaft unter das Apfelmus rühren, bei Bedarf mit etwas Zucker süßen und in den Kühlschrank stellen.
- Nun die Sahne in einer Schüssel mit dem Handmixer steif schlagen.
- Im letzten Schritt das Apfelmus in Schälchen verteilen, einen Klecks Sahne oben drauf setzen und mit den Haferflocken bestreuen.
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