Kohlsuppe mit Hack

Diese deftige Kohlsuppe mit Hack schmeckt am nächsten Tag noch genauso lecker, doch meistens bleibt bei dem Rezept kein Rest übrig.

Kohlsuppe mit Hack

Bewertung: Ø 4,4 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5 Stk Weißkohl, mittelgroß
500 g Hackfleisch, gemischt (vom Schwein und Rind)
150 g Kochschinken, mager
4 Stk Kartoffeln, festkochend
3 Stk Möhren
1 l Gemüsebrühe
2 Stk Zwiebeln, mittelgroß
110 ml Weißwein, trocken
1 EL Tomatenmark
2 EL Sonnenblumenöl
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
0.5 TL Kümmel, gemahlen
1 TL Paprikapulver, edelsüß
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Für die Kohlsuppe mit Hack den Weißkohl putzen, eventuelle schlechte Stellen abzupfen, vom Strunk das feste untere Stück entfernen, dann den Kohl waschen und in mundgerechte Stücke oder Streifen schneiden.
  2. Den Schinken in Würfel schneiden.Die Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
  3. Die Kartoffeln schälen, waschen und der Länge nach in Spalten schneiden. Die Möhren mit einem Sparschäler abschälen und in Scheiben schneiden.
  4. Jetzt das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen, dann in einem Topf mit heißem Öl bei mäßiger Hitze für ca. 10 Minuten krümelig anbraten - sobald das Fleisch etwas Farbe genommen hat, die Zwiebeln und die Schinkenwürfel zufügen und ebenso anbraten.
  5. Nun das Tomatenmark zugeben, kurz mitbraten, mit Weißwein aufgießen und etwas einkochen lassen.
  6. Danach das Gemüse (Weißkohl, Möhren sowie Kartoffeln) in den Topf zum Hackfleisch geben, alles mit der Gemüsebrühe knapp bedecken, zum Kochen bringen und bei mäßiger Hitze für ca. 35 Minuten köcheln lassen.
  7. Zum Abschluss die Suppe mit Salz, Pfeffer, Kümmel sowie Paprikapulver würzen und sehr heiß servieren.

Tipps zum Rezept

Durch die Zugabe von etwas Kümmel wird die Kohlsuppe noch bekömmlicher.

Ähnliche Rezepte

Möhreneintopf

Möhreneintopf

So ein Möhreneintopf ist etwas Feines, denn er schmeckt, ist gesund, besonders leicht und nach diesem Rezept auch ganz einfach und schnell zubereitet.

Kartoffeleintopf

Kartoffeleintopf

Jeder mag ihn, sogar die Kinder und mit diesem einfachen Rezept ist der leckere und gesunde Kartoffeleintopf schnell gemacht.

Bunter Gemüseeintopf

Bunter Gemüseeintopf

Jetzt wächst die Lust auf etwas frische und leichte Rezepte. So wie dieser Bunte Gemüseeintopf, der gesund ist und würzig schmeckt.

Pilzeintopf

Pilzeintopf

Dieses Rezept für einen köstlichen Pilzeintopf ist einfach zubereitet und macht satt. Nicht nur Pilzliebhaber werden begeistert sein.

Irish Stew

Irish Stew

Mit diesem Rezept für Irish Stew gelingt der traditionelle Eintopf mit Lamm, Möhren, Kartoffeln und Kohl.

Ratatouille einfach und gut

Ratatouille einfach und gut

Der geschmorte Gemüseeintopf Ratatouille ist rasch zubereitet und schmeckt mit Reis und Fleisch ausgezeichnet.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte