Koreanische Corn Dogs
Zutaten für 6 Stücke
| 6 | Stk | 6 Stück Käsewürfel, zum Beispiel Mozzarella oder Cheddar |
|---|---|---|
| 6 | Stk | Wiener Würstchen |
| 2 | EL | Weizenmehl, Type 405 |
| 1 | Stk | Kartoffel, festkochend |
| 1 | l | Pflanzenöl, neutral, zum Frittieren, zum Beispiel Sonnenblumenöl |
Zutaten für den Teig
| 200 | g | Weizenmehl, Type 405 |
|---|---|---|
| 1 | TL | Zucker |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | TL | Backpulver |
| 1 | Stk | Ei |
| 150 | ml | Milch, lauwarm |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst jeweils ein Käsestück sowie ein Würstchen auf einen Holzspieß stecken, mit Küchenpapier gut trocken tupfen und leicht mit Mehl bestreuen oder in dem Mehl wenden – so hält später alles besser.
- Für den Teig Mehl, Zucker, Salz und Backpulver in einer Schüssel mischen, Ei und Milch dazugeben und mit einem Schneebesen zu einem dicken, klebrigen Teig verrühren (soll gut am Löffel haften). Im Anschluss den Teig 5–10 Minuten ruhen lassen. Sollte der Teig zu dünn sein, einfach etwas Mehl einrühren.
- In der Zwischenzeit die rohen Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und auf einen Teller geben.
- Jetzt jeden Spieß zuerst in den Teig tauchen, gleichmäßig bedecken und danach in den Kartoffelstückchen wälzen sowie leicht andrücken.
- Das Öl in einer Fritteuse oder hohen Pfanne auf 170-175 Grad erhitzen und die Koreanischen Corn Dogs darin für ca. 3-4 Minuten (portionsweise) goldbraun ausbacken, dabei vorsichtig drehen. Zuletzt auf Küchenpapier abtropfen lassen (aber nicht stapeln, sonst weichen sie wieder auf).
Tipps zum Rezept
Noch heiß leicht in Zucker wälzen oder mit Tomatenketchup, Senf und Mayonnaise toppen – süß-salzig ist hier der Klassiker.
Um die typische Optik zu bekommen, hilft es, den Teig in ein schmales, hohes Gefäß zu füllen, damit man die Spieße gleichmäßig eintauchen kann.
Spieße mit Wurst und Käse vorher leicht einfrieren, das sorgt für ein stabileres Ergebnis.
Nährwert pro Stück
Wein & Getränketipp
Sehr stimmig sind spritzige, leicht säurebetonte Optionen wie ein trockener Riesling oder ein kühler Sauvignon Blanc, weil sie Frische und Leichtigkeit ins Spiel bringen. Alkoholfrei harmonieren klassische Limonaden, ein leicht herber Eistee oder sprudelndes Wasser mit Zitrone, da sie den Gaumen reinigen und die Süße der Teighülle ausbalancieren.
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