Kornspitz mit Gemüsefrischkäse und Ei

Name: Kornspitz mit Gemüsefrischkäse und Ei
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk Eier; 4 Stk Kornspitzbrötchen; 0.5 Karton Kresse; 1 Stk Frühlingszwiebel; 200 g Kräuterfrischkäse; 1 Stk Möhre; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Schlagsahne; 1 Stk Spitzpaprika, rot; 2 TL Zitronensaft

Das Rezept für den Kornspitz mit Gemüsefrischkäse und Ei ist ein toller Pausensnack oder super als leichtes Abendbrot und schmeckt auch Kindern.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Eier
4	Stk	Kornspitzbrötchen
0.5	Karton	Kresse

Zutaten für die Gemüsefrischkäsecreme

1	Stk	Möhre
1	Stk	Spitzpaprika, rot
1	Stk	Frühlingszwiebel
200	g	Kräuterfrischkäse
2	EL	Schlagsahne
2	TL	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Kornspitz mit Gemüsefrischkäse und Ei die Eier in kochendem Wasser 10 Minuten hart kochen, abschrecken, schälen und in Scheiben schneiden.
Während der Abkühlzeit Möhren, Paprika und Frühlingszwiebel putzen, waschen in kleine Würfel schneiden und die Frühlingszwiebel in dünne Ringe.
Danach in einer Schüssel den Frischkäse mit der Sahne cremig rühren, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und das Gemüse unter die Creme rühren.
Nun die Brötchen aufschneiden und jede Hälfte mit der Gemüsefrischkäsecreme bestreichen. Oben auf die Eierscheiben legen und mit Kresse bestreuen.