Kotelett mit Gemüse

Ideal für jedes Fest eignet sich das Kotelett mit Gemüse. Das Rezept gelingt schnell und schmeckt köstlich.

Kotelett mit Gemüse

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25 Minuten

Zutaten für 2 Portionen

250 ml Gemüsebrühe
500 g Karotten
300 g Kartoffeln
2 EL Öl
6 Bl Petersilie
1 Prise Salz und Pfeffer
2 EL Saucenbinder
4 EL Schlagsahne
2 Stk Schweinekoteletts
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die Kartoffeln schälen und für 20 Minuten in Salzwasser kochen. Die Karotten schälen, die Enden abschneiden und in heißem Salzwasser 12 Minuten garen lassen.
  2. Die Koteletts in heißem Öl beidseitig jeweils 5 Minuten anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Fleisch herausnehmen und warm stellen.
  3. Den heißen Bratenrückstand mit Brühe und Sahne aufgießen, aufkochen und mit Saucenbinder binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Petersilie in feine Stückchen hacken. Das Fleisch mit Gemüse und Sauce anrichten und die Petersilie darüber streuen.

Tipps zum Rezept

Auf dem Grill wird es nochmal so gut!

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