Kräutercremesuppe

Name: Kräutercremesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 TL Biobin oder Stärkemehl; 1 EL Butter; 10 g Dill, frisch; 10 g Estragon; 400 ml Gemüsebrühe, Instant; 10 g Kerbel, frisch; 1 Stk Knoblauchzehe, klein; 1 Prise Meersalz; 30 g Mungosprossen; 10 g Petersilie, frisch; 1 Prise Pfeffer, weiß; 50 g Sahne, süß; 10 g Schnittlauch, frisch; 1 Stk Zwiebel, klein

Die besonders leckere Kräutercremesuppe ist nach diesem Rezept ganz schnell auf den Tisch gebracht.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (47 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Zwiebel, klein
1	Stk	Knoblauchzehe, klein
1	EL	Butter
10	g	Kerbel, frisch
10	g	Dill, frisch
10	g	Schnittlauch, frisch
10	g	Petersilie, frisch
10	g	Estragon
30	g	Mungosprossen
50	g	Sahne, süß
2	TL	Biobin oder Stärkemehl
400	ml	Gemüsebrühe, Instant
1	Prise	Pfeffer, weiß
1	Prise	Meersalz

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Zwiebel und die Knoblauchzehe abziehen, fein würfeln, die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig werden lassen.
Die frischen Kräuter, wie Kerbel, Dill, Schnittlauch, Petersilie und Estragon verlesen, waschen und fein hacken. Zusammen mit den Sprossen in den Topf geben und unter rühren kurz mitandünsten.
Die Sahne mit dem Biobin verrühren und in den Topf gießen. Daraufhin mit Brühe auffüllen.
Die Kräutercremesuppe einmal aufkochen lassen und mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.