Kräuterquark mit Gurke

Name: Kräuterquark mit Gurke
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 2 TL Dijonsenf; 1 Stk Ei, Gr. M; 2 Stk Frühlingszwiebeln; 1 EL Milch; 1 zw Petersilie, zum Garnieren; 1 Prise Pfeffer, weiß, frisch gemahlen; 230 g Quark, Magerstufe; 180 g Salatgurke; 1 Prise Salz

Kräuterquark mit Gurke schmeckt würzig und frisch. Dieses Rezept eignet sich als Brotaufstrich oder als Beilage zu Pellkartoffeln.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (6 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

180	g	Salatgurke
1	Stk	Ei, Gr. M
2	Stk	Frühlingszwiebeln
1	zw	Petersilie, zum Garnieren
230	g	Quark, Magerstufe
1	EL	Milch
2	TL	Dijonsenf
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, weiß, frisch gemahlen

Kategorien

Quark Rezepte Aufstrich Rezepte Saucen und Dip Rezepte Gesunde Rezepte schnelle Rezepte Beilagen Rezepte deutsche Rezepte Gurken Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Ei in etwa 10 Minuten hart kochen. Dann kalt abschrecken, pellen und hacken.
Während das Ei kocht, die Gurke waschen, schälen und der Länge nach halbieren. Mit einem Löffel die Kerne herauskratzen und die Gurkenhälften in kleine Würfel schneiden.
Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen, den weißen Teil fein würfeln sowie den hellgrünen Teil in feine Ringe schneiden.
Nun den Quark in eine Schüssel geben und mit der Milch und dem Senf glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und das gehackte Ei, die Gurkenwürfel und Frühlingszwiebeln unterziehen.
Den Kräuterquark mit Gurke in einer Schale anrichten und servieren.