Kürbis-Ingwer-Suppe

Name: Kürbis-Ingwer-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 1 Msp Chilipulver, scharf; 1 TL Curry; 1 l Gemüsebrühe; 600 g Hokkaidokürbis; 3 cm Ingwer; 1 Schuss Zitronensaft; 1 Schuss Zitronensaft

Die Kürbis-Ingwer-Suppe überzeugt mit Farbe und Geschmack. Ein gesundes, fettarmes und einfaches Rezept im Herbst.

Foto belchonock / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Hokkaidokürbis
1	l	Gemüsebrühe
1	Msp	Chilipulver, scharf
1	TL	Curry
3	cm	Ingwer
1	Schuss	Zitronensaft

Kategorien

Kürbis Rezepte Dünsten Rezepte Suppen Rezepte Herbst Rezepte Einfache Rezepte Fettarme Rezepte Vorspeisen Rezepte deutsche Rezepte Ingwer Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Kürbis schälen, die Kerne mit einem Löffel entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Ebenso den Ingwer schälen und klein hacken.
Beides in einem Topf mit der Gemüsebrühe auf mittlerer Flamme 20 Minuten weich kochen.
Anschließend die Kürbis-Ingwer-Suppe mit dem Stabmixer pürieren und mit Zitronensaft, Chili und Curry kräftig abschmecken.