Kürbis-Zucchini-Auflauf
Foto GuteKueche.de
Zutaten für 4 Portionen
| 800 | g | Muskatkürbis |
|---|---|---|
| 300 | g | Zucchini |
| 8 | Stk | Tomaten, getrocknet, in Öl eingelegt |
| 1 | Bund | Basilikum |
| 300 | g | Emmentaler, Scheibletten |
| 50 | g | Emmentaler, gerieben |
| 1 | EL | Butter, für die Form |
| 175 | ml | Milch |
| 175 | ml | Schlagsahne |
| 3 | Stk | Eier, Gr. M |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
| 1 | Prise | Cayennepfeffer |
| 1 | Prise | Paprikapulver, edelsüß |
Rezept Zubereitung
- Zunächst den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen.
- Die Zucchini waschen, putzen und in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- Den Kürbis halbieren, die Kerne mit einem Löffel herausschaben und den Kürbis in Spalten schneiden. Die Spalten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Anschließend waschen und die Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Das Basilikum abspülen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.
- Danach eine Auflaufform mit der Butter ausfetten und abwechselnd Kürbis-, Zucchini-, Tomatenscheiben sowie Käse und Basilikum in die Form schichten.
- Nun die Milch in einer Schüssel mit der Sahne und den Eiern verquirlen und mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Paprikapulver würzen.
- Die Eier-Milch über die Kürbis-Zucchini-Mischung gießen, mit dem geriebenen Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 45 Minuten goldbraun backen.
- Den Kürbis-Zucchini-Auflauf aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und servieren.
User Kommentare