Kürbiscremesuppe

Name: Kürbiscremesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 40 g Butter; 1 l Gemüsebrühe; 3 Stk Kartoffeln; 600 g Kürbis; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Zwiebeln, klein

Diese köstliche Kürbiscremesuppe mit Kartoffeln ist sehr einfach in der Zubereitung und schmeckt allen gut. Hier das Rezept.

Foto NatashaBreen / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,4 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Kürbis
3	Stk	Kartoffeln
2	Stk	Zwiebeln, klein
40	g	Butter
1	l	Gemüsebrühe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Kartoffeln schälen, waschen und würfelig schneiden. Den Kürbis halbieren, entkernen, schälen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
Nun die Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebelstücke darin andünsten.
Anschließend die Kürbis- und Kartoffelstücke hinzufügen, für ein paar Minuten mitdünsten, dann mit der Gemüsebrühe aufgießen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Kürbiscremesuppe für ca. 30 Minuten kochen lassen.
Dann die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren, erneut abschmecken und servieren.