Lasagne-Suppe

Zubereitung

1. Zuerst die Zwiebel sowie den Knoblauch schälen und in feine Stücke hacken.
2. Dann die Hälfte des Olivenöls in einer Pfanne erhitzen, das Hackfleisch darin etwa 8-10 Minuten unter Rühren scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
3. Das restliche Olivenöl in einem größeren Topf erhitzen und die Zwiebelstücke sowie Knoblauchwürfel darin etwa 3-4 Minuten dünsten.
4. Nun das Tomatenmark einrühren, 1 Minute andünsten und mit der Fleischbrühe aufgießen.
5. Anschließend die Tomaten aus der Dose, das Hackfleisch, Oregano, Rosmarin und Thymian hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und das Ganze zugedeckt etwa 20 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
6. In der Zwischenzeit die Lasagneblätter in grobe Stücke brechen. Einen weiten Topf mit Wasser füllen, Salz hinzufügen, zum Kochen bringen und die Lasagneblätter darin etwa 3-5 Minuten - oder nach Packungsanweisung - garen.
7. Danach die Lasagneblätter abgießen, abtropfen lassen und in die fertige Suppe geben.
8. Nun die Lasagne-Suppe noch einmal nach Belieben würzen und in vorgewärmte Teller füllen.
9. Zum Schluss auf jede Portion einen Löffel Crème fraîche setzen, den geriebenen Parmesan darüber verteilen und sofort servieren.