Lasagnesuppe mit Schinken

Zubereitung

1. Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze / 180 °C Umluft vorheizen und etwas Backpapier auf ein Backblech setzen.
2. Nun den Schinken in feine Stücke zerteilen, diese auf das Backblech setzen und 6-8 Minuten im Backofen backen.
3. Inzwischen die Zwiebeln als auch den Knoblauch schälen, fein hacken und 3-5 Minuten in einem Topf mit Öl bei mittlerer Hitze andünsten.
4. Dann den Spinat waschen, gut abtropfen lassen und grob zerteilen.
5. Als Nächstes die Brühe in den Topf füllen, die Lasagneplatten zerbrechen und diese zusammen mit dem Spinat dazugeben.
6. Daraufhin den Schinken aus dem Backofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
7. Im nächsten Schritt die Sahne zusammen mit dem Salz als auch dem Pfeffer in den Topf geben, alles kurz aufkochen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
8. Zuletzt die Lasagnesuppe mit dem Schinken als auch dem Parmesan bestreuen und servieren.