Lauchsuppe mit Curry
Diese Lauchsuppe mit Curry ist fix zubereitet und schmeckt einfach immer! Purer Genuss Löffel für Löffel - hier das Rezept!
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Rezept Zubereitung
- Zuerst die äußeren Blätter des Lauchs entfernen, diesen der Länge nach vorsichtig einschneiden und unter fließendem Wasser gründlich waschen. Anschließend den Strunk entfernen und den Lauch in Scheiben schneiden.
- Nun die Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Anschließend die Kartoffel-, Lauch- und Zwiebelstücke sowie Currypulver in einen Topf geben, mit dem Wasser auffüllen und für 15 Minuten köcheln lassen.
- Zum Schluss die Basilikumblätter waschen, etwas trocken schütteln, in die Lauchsuppe mit Curry geben, fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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