Lausitzer Fischpfanne

Vielleicht ein ungewöhnliches Rezept, aber sehr beliebt, da die Lausitzer Fischpfanne schnell und einfach zuzubereiten ist und außerdem gut schmeckt.


Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

2 EL Dill, gehackt
800 g Fischfilets (Zander, Forelle, Schleie)
2 EL Zitronensaft
1 Prise Salz
100 g Margarine
300 g Hackepeter (Hackfleisch, gemischt)
1 TL Kümmelpulver
2 EL Tomatenmark
3 EL Schlagsahne
1 Stk Zwiebel
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die Fischfilets kalt abspülen, trocken tupfen, mit dem Zitronensaft beträufeln und salzen. Dann in etwa 1 cm dicke Streifen schneiden.
  2. Anschließend die Margarine in einer tiefen Pfanne erhitzen, den Kümmel hinzufügen und gut verrühren. Nun das Hackfleisch dazu geben und unter Rühren in etwa 10 Minuten krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Als nächstes die Fischfiletstreifen zum Hackfleisch geben und zugedeckt etwa 10 Minuten bei niedriger Hitze garen.
  4. In der Zwischenzeit die Zwiebel abziehen und fein reiben. Mit dem Tomatenmark und der Sahne vorsichtig unter die Lausitzer Fischpfanne rühren, noch etwa 3 Minuten durchziehen lassen, mit dem Dill bestreuen und servieren.

Tipps zum Rezept

Für dieses Gericht können alle festen Fischsorten verwendet werden. Als Beilage schmeckt am besten ein sahniges Kartoffelpüree dazu.

Ähnliche Rezepte

Soljanka

Soljanka

Sicher wird die Soljanka nicht nur in Brandenburg gekocht, aber auch in dieser Region gehört das Rezept zu den beliebtesten Eintopfgerichten.

Spreewitzer Zwiebelsuppe

Spreewitzer Zwiebelsuppe

Das Rezept für die Spreewitzer Zwiebelsuppe ist schnell und einfach zuzubereiten und die herzhafte Suppe wärmt Leib und Seele.

Altspreewälder Hubertussauce

Altspreewälder Hubertussauce

Wann immer ein Rezept für eine köstliche Sauce zu Wild, Ente oder Pute benötigt wird: Die Altspreewälder Hubertussauce ist einfach und sehr lecker.

Spreewälder Rinderrouladen

Spreewälder Rinderrouladen

Es sind die Gurken, die den Spreewälder Rinderrouladen in diesem Rezept ihren Namen und den Geschmack geben. Es müssen also Spreewälder sein.

Uckermärker Apfelbrote

Uckermärker Apfelbrote

Ein schönes Rezept für saftige Uckermärker Apfelbrote, die lauwarm und dick mit süßer Butter bestrichen, am besten schmecken.

Sorbische Hochzeitssuppe

Sorbische Hochzeitssuppe

Wer in Brandenburg die Sorbische Hochzeitssuppe kochen kann, ist heiratsfähig. So lautet die Überlieferung und hier ist das Rezept.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte