Linsen-Möhren-Suppe

Name: Linsen-Möhren-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 1 EL Creme fraiche; 1 Prise Currypulver; 250 ml Gemüsebrühe; 5 g Ingwer; 1 Stk Knoblauchzehe; 50 g Linsen, rot; 1 Stk Möhre; 1 TL Öl; 1 TL Petersilie, gehackt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Stk Schalotte; 100 g Tomaten, stückig

Das Rezept für die Linsen-Möhren-Suppe hat ein tolles Aroma und ist super für den kleinen Hunger.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

0.5	Stk	Schalotte
1	Stk	Knoblauchzehe
5	g	Ingwer
1	TL	Öl
1	Stk	Möhre
100	g	Tomaten, stückig
50	g	Linsen, rot
250	ml	Gemüsebrühe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Currypulver
1	TL	Petersilie, gehackt
1	EL	Creme fraiche

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Linsen-Möhren-Suppe Schalotte sowie Knoblauch abziehen und fein würfeln.
Dann den Ingwer schälen und fein hacken.
Nun Öl in einem Topf erhitzen und die vorbereiteten Zutaten darin dünsten.
Währenddessen die Möhre waschen und in kleine Stücke schneiden.
Sodann die Möhren, Linsen sowie Tomaten mit in den Topf geben und mit Brühe anschütten. Dann mit Salz sowie Pfeffer würzen, aufkochen, dann 25 Minuten leicht köcheln.
Am Schluss die Suppe mit dem Stabmixer pürieren und mit Currypulver, Petersilie sowie Creme fraiche abschmecken.