Linsen-Möhren-Suppe

Das Rezept für die Linsen-Möhren-Suppe hat ein tolles Aroma und ist super für den kleinen Hunger.

Linsen-Möhren-Suppe

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Zutaten für 1 Portionen

0.5 Stk Schalotte
1 Stk Knoblauchzehe
5 g Ingwer
1 TL Öl
1 Stk Möhre
100 g Tomaten, stückig
50 g Linsen, rot
250 ml Gemüsebrühe
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Currypulver
1 TL Petersilie, gehackt
1 EL Creme fraiche
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Linsen-Möhren-Suppe Schalotte sowie Knoblauch abziehen und fein würfeln.
  2. Dann den Ingwer schälen und fein hacken.
  3. Nun Öl in einem Topf erhitzen und die vorbereiteten Zutaten darin dünsten.
  4. Währenddessen die Möhre waschen und in kleine Stücke schneiden.
  5. Sodann die Möhren, Linsen sowie Tomaten mit in den Topf geben und mit Brühe anschütten. Dann mit Salz sowie Pfeffer würzen, aufkochen, dann 25 Minuten leicht köcheln.
  6. Am Schluss die Suppe mit dem Stabmixer pürieren und mit Currypulver, Petersilie sowie Creme fraiche abschmecken.

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