Linsensalat

Dieser schnelle und einfache Linsensalat schmeckt sehr köstlich. Ein sehr empfehlenswertes Rezept.

Linsensalat

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40 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

200 g Linsen, grün
1 EL Petersilie, gehackt
1 TL Salz für den Topf
1 Stk Zwiebel

Zutaten für die Marinade

2 Spr Essig
3 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
2 EL Senf
1 EL Sojasauce
1 Schuss Wasser
2 Spr Zitrone, den Saft davon
1 TL Zucker
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die Linsen in einem Topf mit Salzwasser geben und etwa 20-30 Minuten leicht köcheln lassen bis sie weich sind.
  2. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein hacken.
  3. Für die Marinade Sojasauce, Öl, Senf, Essig, Zitronensaft, Zucker, Salz, Pfeffer und einen Schuss Wasser verrühren.
  4. Die Linsen und die Zwiebel mit der Marinade vermengen und im Kühlschrank für rund 20 Minuten durchziehen lassen. Den fertigen Linsensalt mit frischer Petersilie garnieren.

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