Linsensalat

Name: Linsensalat
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Linsen, grün; 1 EL Petersilie, gehackt; 1 TL Salz für den Topf; 1 Stk Zwiebel; 2 Spr Essig; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Senf; 1 EL Sojasauce; 1 Schuss Wasser; 2 Spr Zitrone, den Saft davon; 1 TL Zucker

Dieser schnelle und einfache Linsensalat schmeckt sehr köstlich. Ein sehr empfehlenswertes Rezept.

Foto GuteKueche

Bewertung: Ø 4,2 (35 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Linsen, grün
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Petersilie, gehackt
1	TL	Salz für den Topf

Zutaten für die Marinade

3	EL	Olivenöl
1	EL	Sojasauce
2	EL	Senf
2	Spr	Essig
2	Spr	Zitrone, den Saft davon
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Zucker
1	Schuss	Wasser

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Linsen in einem Topf mit Salzwasser geben und etwa 20-30 Minuten leicht köcheln lassen bis sie weich sind.
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein hacken.
Für die Marinade Sojasauce, Öl, Senf, Essig, Zitronensaft, Zucker, Salz, Pfeffer und einen Schuss Wasser verrühren.
Die Linsen und die Zwiebel mit der Marinade vermengen und im Kühlschrank für rund 20 Minuten durchziehen lassen. Den fertigen Linsensalat mit frischer Petersilie garnieren.