Luftiger Grießbrei mit Ei und Mandelsplittern

Name: Luftiger Grießbrei mit Ei und Mandelsplittern
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 30 g Butter; 3 Stk Eier; 150 g Grieß; 50 g Mandelblättchen; 1 l Milch; 2 Msp Muskat; 0.5 Stk Saft von einer Zitrone; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 1 Stk Zitronenschale; 80 g Zucker

Dieses Rezept ist perfekt für den Sommer: Ein lecker, luftiger Grießbei mit Zitronenaroma und Mandeln.

Foto fahrwasser / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,7 (60 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150	g	Grieß
1	l	Milch
1	Stk	Zitronenschale
0.5	Stk	Saft von einer Zitrone
1	Pk	Vanillezucker
80	g	Zucker
2	Msp	Muskat
3	Stk	Eier
30	g	Butter
50	g	Mandelblättchen
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Grießbrei mit Ei und Mandelsplittern zunächst die Milch erhitzen. Dabei darauf achten, dass sie nicht zum Kochen und damit zum Überlaufen gebracht wird.
Nun den Grieß hinzufügen und gut umrühren. Den Zucker, Vanillezucker, Salz, Muskat, Zitronenschale und den Saft einer Zitrone ebenfalls untermengen.
Die Eier trennen und das Eigelb zu dem Grieß geben. Die Butter und die Mandelblättchen ebenso hinzufügen und je nach Anleitung für den Grieß für die angegebene Zeit köcheln lassen.
In der Zwischenzeit das Eiweiß schlagen und vorsichtig unter den Grieß heben.