Makisushi

Zubereitung

1. Den Sushi Reis in einen Topf mit kaltem Wasser geben, mit den Händen durchschwenken und das getrübte Wasser abgießen. Diesen Vorgang wiederholen, bis das Wasser klar bleibt.
2. Dann den Reis in ein Sieb geben, kurz abtropfen lassen, in einen Topf mit frischem Wasser geben, zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten garen.
3. Nun den Reis erneut in das Sieb abgießen, abtropfen lassen und zum Abkühlen in eine Schüssel füllen. Den Reis-Essig mit dem Mirin, Zucker und Salz gut verrühren und unter den kalten Reis mischen.
4. Anschließend die Möhren waschen, schälen und in dünne Streifen schneiden. Die Avocados längs halbieren, den Stein entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausheben und ebenfalls in dünne Streifen schneiden.
5. Jetzt die Noriblätter mit der glatten Seite nach unten auf eine ausgerolle Bambusmatte (oder ein sauberes Küchentuch) legen und den ausgekühlten Reis jeweils 1 cm vom Rand entfernt auftragen.
6. Die Möhren- sowie Avocadostreifen mittig auf den Reis legen, die freigelassenen Ränder leicht mit Wasser anfeuchten und die Blätter mithilfe der Bambusmatte (oder des Küchentuchs) mit sanftem Druck fest aufrollen.
7. Zuletzt ein großes, scharfes Messer mit etwas Wasser anfeuchten und die Rollen in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Das Makisushi entweder gleich servieren oder bis zum Servieren kalt stellen.