Mangosalat mit Fenchel

Name: Mangosalat mit Fenchel
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Karibische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chilischote; 1 Stk Fenchelknolle; 1 Stk Frühlingszwiebel; 1 TL Honig; 0.5 Bund Koriander, frisch; 1 TL Limettensaft; 1 Stk Mango; 40 ml Mangosaft; 1 Prise Masala (indisches Gewürz); 2 EL Pflanzenöl; 1 Prise Salz; 1 TL Sesam; 2 Stk Tomaten

Der Mangosalat mit Fenchel schmeckt frisch und exotisch. Somit sorgt das Rezept für Urlaubsfeeling pur.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,0 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Frühlingszwiebel
1	Stk	Chilischote
1	Stk	Fenchelknolle
1	Stk	Mango
2	EL	Pflanzenöl
1	TL	Honig
1	TL	Sesam
40	ml	Mangosaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Masala (indisches Gewürz)
0.5	Bund	Koriander, frisch
2	Stk	Tomaten
1	TL	Limettensaft

Kategorien

Salat Rezepte Karibische Rezepte Marinier Rezepte Gesunde Rezepte Snacks Rezepte Tomaten Rezepte Mango Rezept Fenchelrezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst Fenchel putzen, den Strunk herausschneiden und den Fenchel in Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebel putzen, waschen und in kleine Ringe schneiden.
Die Mango schälen, vom Kern befreien und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die Tomaten waschen, halbieren und ebenfalls in Würfel schneiden.
Die Chilischote halbieren, entkernen, waschen und in feine Stücke hacken. Koriander waschen, trocken schütteln und ebenso in feine Stücke hacken.
Danach Öl, Limettensaft, Honig, Chilistücke, Frühlingszwiebelringe, Sesam, Mangosaft, Salz und Masala in einer großen Schüssel gut vermischen.
Anschließend das vorgeschnittene Gemüse (Fenchel und Tomaten) sowie Mango in die Schüssel geben, alle Zutaten gut miteinander vermischen und abschmecken.
Zum Schluss den Mangosalat mit Fenchel mit Koriander garnieren und servieren.