Mikrowellen-Erbsencremesuppe

Dieses Rezept zeigt, wie sich eine milde, leckere Erbsencremesuppe ganz einfach in der Mikrowelle zubereiten lässt.

Mikrowellen-Erbsencremesuppe

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Erbsen, tiefgefroren
25 g Butter
700 ml Gemüsebrühe
125 ml Milch
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, gemahlen
1 Bund Kerbel
1 Bund Petersilie
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Butter zusammen mit den Erbsen und 1/4 der Brühe in ein mikrowellenfestes Gefäß geben und das Ganze bei oberster Garstufe 3-4 Minuten lang erwärmen.
  2. Danach die Erbsen mit einem Pürierstab pürieren und die restliche Brühe zusammen mit der Milch dazugießen.
  3. Hiernach die Suppe mit Salz als auch Pfeffer abschmecken und erneut für circa 2 Minuten erwärmen.
  4. Währenddessen den Kerbel als auch die Petersilie waschen, trocken schütteln und in feine Stücke hacken.
  5. Nachfolgend 2/3 der gehackten Kräuter unter die Suppe mengen.
  6. Zuletzt die Mikrowellen-Erbsencremesuppe auf Suppenschüsseln verteilen und mit den restlichen Kräutern garniert servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu Brotcroûtons servieren.

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