Mikrowellen-Porree-Auflauf

Name: Mikrowellen-Porree-Auflauf
Prep time: 14 min
Cook time: 16 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stk Eier; 400 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend; 100 g Käse, gerieben (z.B. Gouda); 1 Prise Paprikapulver; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Stg Porree (Lauch); 1 Prise Salz; 125 ml Schlagsahne; 300 g Speck, durchwachsen

Lecker, einfach und schnell kommt dieser schmackhafte Mikrowellen-Porree-Auflauf mit Kartoffeln auf den Tisch.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (11 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

400	g	Kartoffeln, vorwiegend festkochend
1	Stg	Porree (Lauch)
300	g	Speck, durchwachsen
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Bund	Petersilie
125	ml	Schlagsahne
1	Prise	Paprikapulver
2	Stk	Eier
100	g	Käse, gerieben (z.B. Gouda)

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 14 min. Zubereitungszeit 16 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Danach den Porree (Lauch) putzen, die trockenen Enden entfernen und den Lauch in feine Ringe schneiden.
Als Nächstes die Petersilie waschen, trocknen und in feine Stücke hacken.
Nun den Speck in dünne Streifen schneiden und mit dem Lauch als auch den Kartoffeln abwechselnd in eine mikrowellenfeste Form schichten.
Danach die Masse mit Salz als auch Pfeffer würzen und mit der Petersilie bestreuen.
Im nächsten Schritt die Eier mit der Sahne als auch dem Paprikapulver verquirlen und die Masse über die Zutaten in der Form gießen.
Zuletzt das Ganze noch mit dem Käse bestreuen und den Mikrowellen-Porree-Auflauf bei voller Leistungsstufe 15-16 Minuten in der Mikrowelle erwärmen.