Mikrowellen-Reisauflauf mit Ananas

Zubereitung

1. Zuerst die Zitrone waschen, mit Küchenpapier trocknen und die Schale mit einer Küchenreibe fein abreiben.
2. Nun den Milchreis zusammen mit der Milch, dem Salz als auch der Zitronenschale in eine mikrowellenfeste Schüssel füllen, das Ganze 3 Minuten bei voller Leistung in der Mikrowelle erwärmen.
3. Anschließend das Ganze noch 12 Minuten bei halber Leistung quellen lassen.
4. Währenddessen die Eier trennen und die Eigelb mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig rühren.
5. Als Nächstes die Eiweiße zu steifem Eischnee aufschlagen.
6. Dann die Ananasscheiben in einem Sieb abtropfen lassen und diese in Stücke schneiden.
7. Anschließend die Eigelb-Zuckermasse als auch die Ananasstücke unter den Reis heben.
8. Im nächsten Schritt eine mikrowellenfeste Auflaufform mit etwas Butter fetten, den Eischnee unter den Reis heben und die Masse in die Form füllen.
9. Daraufhin zum Bestreuen den Zucker mit dem Zimt vermengen und auf dem Auflauf verteilen.
10. Im Anschluss die Butter in Flöckchen auf den Auflauf setzen und diesen 5 Minuten bei voller Leistung backen.
11. Zuletzt den Mikrowellen-Reisauflauf mit Ananas mit Ananansstücken garnieren und servieren.