Mikrowellen-Tassenkuchen mit Orangen und Mohn

Name: Mikrowellen-Tassenkuchen mit Orangen und Mohn
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 1
Ingredients: 1 TL Backpulver; 1 EL Bio-Orangensaft; 2 TL Bio-Orangenschale, fein gerieben; 1 EL Ei, Gr. M; 50 g Frischkäse; 1 EL Mohn; 2 EL Puderzucker; 2 EL Sonnenblumenöl; 30 g Weizenmehl, Type 405; 2 EL Zucker

Lust auf Kuchen, und zwar sofort? Mit diesem Rezept lässt sich in wenigen Minuten ein köstlicher Mikrowellen-Tassenkuchen mit Orangen und Mohn backen.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (117 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

30	g	Weizenmehl, Type 405
50	g	Frischkäse
1	EL	Ei, Gr. M
1	EL	Mohn
1	EL	Bio-Orangensaft
2	TL	Bio-Orangenschale, fein gerieben
2	EL	Sonnenblumenöl
2	EL	Zucker
1	TL	Backpulver
2	EL	Puderzucker

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Benötigte Küchenutensilien

Mikrowelle Schüssel

Zeit

17 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 7 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Mikrowellen-Tassenkuchen mit Orangen und Mohn zunächst das Mehl, das Backpulver und den Zucker in einer kleinen Schüssel vermischen.
Dann das Öl, die Hälfte der Orangenschale, den Orangensaft, das Ei und den Mohn unterrühren.
Jetzt den Teig in eine große, mikrowellenfeste Tasse füllen.
Die Tasse in der Mikrowelle bei mittlerer Leistung etwa 1,5 Minuten backen, dann herausnehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
Nun den Frischkäse mit dem Puderzucker verrühren und die Mischung über dem fertigen Tassenkuchen verteilen.
Zuletzt den restlichen Orangenabrieb aufstreuen und den Tassenkuchen genießen.

Tipps zum Rezept

Bio-Orangen sind nicht immer zu bekommen. Stattdessen kann auch gut getrocknete Orangenschale aus dem Backregal verwendet werden.

Nach Beendigung der Backzeit mittels einer Stäbchenprobe prüfen, ob der Tassenkuchen durchgebacken ist. Wenn nicht, noch ein paar Sekunden länger backen.

Auch ohne Mikrowelle gelingt dieser kleine Kuchen. Die Tasse einfach im vorgeheizten Backofen (180 °C (160 °C Umluft) auf den Backrost stellen und den Kuchen 12-15 Minuten backen.