Milchreis mit Apfel-Zimt-Topping

Name: Milchreis mit Apfel-Zimt-Topping
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 800 ml Hafermilch; 50 g Margarine; 100 g Milchreis; 50 g Rosinen, gewaschen; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 25 g Zucker; 2 Stk Äpfel; 1 TL Zimt; 30 ml Zitronensaft; 3 EL Zucker

Einfach lecker schmeckt dieser Milchreis mit Apfel-Zimt-Topping und weil das Rezept so leicht zuzubereiten ist, wird es ihn jetzt sicher öfter geben.

Foto elenademyanko / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,7 (73 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

100	g	Milchreis
800	ml	Hafermilch
1	Pk	Vanillezucker
50	g	Margarine
25	g	Zucker
1	Prise	Salz
50	g	Rosinen, gewaschen

Zutaten Apfel-Zimt-Topping

2	Stk	Äpfel
30	ml	Zitronensaft
3	EL	Zucker
1	TL	Zimt

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Kochlöffel Kochtopf Küchenmesser Sparschäler

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Milchreis mit Apfel-Zimt-Topping zunächst die Hafermilch in einem kleinen Topf erhitzen.
Dann den Zucker, den Vanillezucker, die Margarine sowie das Salz einrühren und alles kurz aufkochen lassen.
Im Anschluss daran den Milchreis hinzufügen, die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren, den Milchreis 15 Minuten quellen lassen und zwischendurch immer wieder umrühren, bis er schön cremig ist.
Währenddessen die Äpfel waschen, vierteln, die Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
Die Apfelwürfel in einen weiteren kleinen Topf geben, den Zitronensaft, den Zucker sowie etwas Zimt untermischen, erhitzen und kurz aufkochen lassen. Das Kompott anschließend etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Nach Beendigung der Kochzeit den Milchreis mit Apfel-Zimt-Topping in kleinen Schüsseln anrichten, die Rosinen aufstreuen und servieren.

Tipps zum Rezept

Wichtig ist, den Milchreis vor der Zubereitung nicht zu waschen. Die anhaftende Stärke soll sich erst während des Garens durch wiederholtes Umrühren von den Reiskörnern lösen, so dass der Milchreis schön cremig wird.

Für das Topping haben wir die Apfelsorte Holsteiner Cox verwendet, weil sein Fruchtfleisch schön süß-säuerlich schmeckt.

Auch ungeschwefelte Rosinen sollten gründlich gewaschen werden, um eventuell vorhandene Rückstände von der Verarbeitung zu entfernen.

Nicht-Veganer können selbstverständlich Vollmilch sowie Butter für die Zubereitung verwenden.