Mini-Frikadellen

Name: Mini-Frikadellen
Prep time: 24 min
Cook time: 11 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 2 EL Butterschmalz; 0.5 TL Chiliflocken; 1 Stk Ei, Gr. M; 500 g Hackfleisch, gemischt (vom Rind und Fleisch); 2 EL Korianderblättchen, gehackt; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 1 TL Salz; 1 EL Thymian, gehackt; 3 Schb Toastbrot; 1 Stk Zwiebel

Ein schönes Party- oder Picknick-Rezept. Diese Mini-Frikadellen sind einfach großartig, obwohl sie so klein sind. Sie sind würzig und rundum lecker.

Foto mturzak / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,3 (16 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

500	g	Hackfleisch, gemischt (vom Rind und Fleisch)
3	Schb	Toastbrot
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Ei, Gr. M
0.5	TL	Chiliflocken
2	EL	Korianderblättchen, gehackt
1	EL	Thymian, gehackt
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
2	EL	Butterschmalz

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 24 min. Zubereitungszeit 11 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Toastbrotscheiben für etwa 5 Minuten in warmem Wasser einweichen. Danach aus dem Wasser nehmen und gut ausdrücken.
Die Zwiebel abziehen, sehr fein würfeln, zusammen mit dem Hackfleisch und dem Ei in eine Schüssel geben und das ausgedrückte Toastbrot sowie Koriander, Thymian, Chiliflocken, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Jetzt alle Zutaten gründlich mit den Händen zu einer geschmeidigen Masse verkneten und daraus mit angefeuchteten Händen Mini-Frikadellen formen.
Nun das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin von jeder Seite etwa 2-3 Minuten braten.