Mini-Hähnchen-Mais-Quiches

Name: Mini-Hähnchen-Mais-Quiches
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 2 TL Backpulver; 1 EL Butter, für das Muffinblech; 200 g Mehl, glatt; 60 ml Milch; 5 EL Öl; 90 g Quark; 1 Prise Salz; 1 Stk Ei; 150 g Emmentaler, gerieben; 200 g Hähnchenbrustfilet, gebraten; 150 g Mais, aus der Dose; 1 TL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 300 g Schmand

Das Rezept für die Mini-Hähnchen-Mais-Quiches ist leicht zuzubereiten. Die kleinen Quiches sind herrlich saftig und toll fürs Picknick.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (12 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

200	g	Mehl, glatt
2	TL	Backpulver
90	g	Quark
5	EL	Öl
60	ml	Milch
1	Prise	Salz
1	EL	Butter, für das Muffinblech

Zutaten für den Belag

300	g	Schmand
1	Stk	Ei
150	g	Emmentaler, gerieben
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
1	TL	Paprikapulver
200	g	Hähnchenbrustfilet, gebraten
150	g	Mais, aus der Dose

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst für den Teig das Mehl mit Backpulver, Öl, Quark, Milch und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten.
Im Anschluss den Teig zu 12 Kugeln formen und jede der Kugeln zu einem dünnen Kreis ausrollen.
Im Anschluss den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit der Butter fetten.
Den Mais in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden.
Jetzt die Teigplatten in die Mulden des Muffinbleches legen und den überstehenden Rand abschneiden.
Danach Schmand, Käse, Ei, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Mais sowie die Fleischstücke in einer Schüssel gut vermengen und diese Masse auf dem Teig verteilen.
Am Ende die Mini-Hähnchen-Mais-Quiches im vorgeheizten Backofen für ca. 20 Minuten backen.