Mini-Törtchen mit Creme

Zubereitung

Zubereitung Biskuit:

1. Zuerst den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein kleines Backblech mit hohem Rand mit Backpapier auslegen.
2. Die Eier trennen und Eigelb zusammen mit dem Puderzucker, dem Vanillezucker sowie dem Wasser in einer Rührschüssel mit dem Handmixer für ca. 10 Minuten sehr schaumig rühren.
3. Dann Eiweiß in einer separaten Schüssel mit einer Prise Salz zu steifem Eischnee aufschlagen.
4. Anschließend das Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit dem Eischnee vorsichtig unter die luftige Eigelbmasse heben.
5. Danach den Teig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen für ca. 15 Minuten backen - Stäbchenprobe machen.
6. Später aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Zubereitung Creme:

1. Die Mascarpone mit der Schlagsahne, dem Puderzucker, Vanillezucker sowie Sahnesteif in eine Schüssel füllen.
2. Nun das Ganze mit dem Handmixer zu einer cremigen, festen Masse aufschlagen.
3. Anschließend die Creme halbieren und eine Hälfte mit etwas Lebensmittelfarbe einfärben.
4. Danach die eingefärbte Creme sowie die helle Creme je in einen Spritzbeutel füllen.

Zubereitung Mini-Törtchen mit Creme:

1. Aus dem Biskuitteig gleich große Kreise (ca. 6 cm Durchmesser) ausstechen.
2. Zuletzt noch die helle sowie bunte Creme aufspritzen und die Törtchen servieren.