Möhren-Falafel

Das Rezept für die Möhren-Falafel ist einfach zubereitet und die kleinen Bällchen dürfen auf keinem Partytisch fehlen.

Möhren-Falafel

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Zutaten für 4 Portionen

1 l Frittieröl
3 EL Hartkäse

Zutaten für die Falafelmasse

200 g Kichererbsen, getrocknet
50 g Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
150 g Möhren
1 Stk Ei
1 Prise Zimt, gemahlen
1 Prise Chilipulver
1 TL Currypulver
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 EL Zitronensaft
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Möhren-Falafel die Kichererbsen in kochendes Wasser geben und für 15 Minuten leicht köcheln lassen.
  2. Dann die Kichererbsen in ein Sieb schütten und zum Abtropfen stellen.
  3. Währenddessen die Zwiebel sowie den Knoblauch schälen und in grobe Stücke hacken.
  4. Die Möhren schälen, in feine Stücke raspeln, kräftig ausdrücken und dabei den Saft in einer Schüssel auffangen.
  5. Jetzt die Kichererbsen mit den Zwiebelstücken, Knoblauch sowie dem Möhrensaft mit dem Stabmixer fein pürieren.
  6. Danach den Brei mit den Möhren, Ei und Zitronensaft vermischen und mit Chilipulver, Currypulver, Zimt, Salz und Pfeffer verfeinern.
  7. Nun aus der Masse 16 gleichgroße Kugeln formen.
  8. Jetzt den Käse in feine Stücke raspeln und auf einen flachen Teller geben.
  9. Im Anschluss Öl in einem hohen Topf auf 170 Grad erhitzen und die Kugeln portionsweise darin für 10 Minuten rundherum frittieren.
  10. Zuletzt die Kugeln auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen, durch den Käse rollen und servieren.

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