Möhren mit Chilimarinade

Name: Möhren mit Chilimarinade
Prep time: 10 min
Cook time: 13 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Chilischote; 3 EL Honig, flüssig; 500 g Möhren; 5 EL Olivenöl; 6 EL Orangensaft; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 3 EL Wasser; 3 EL Zitronensaft

Mit dem Rezept für die leckeren Möhren mit Chilimarinade gelingt ohne viel Aufwand eine köstliche Beilage, die zu vielem gut dazu passt.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

0.5	Bund	Petersilie
2	Prise	Salz
3	EL	Honig, flüssig
3	EL	Wasser
5	EL	Olivenöl
6	EL	Orangensaft
1	Stk	Chilischote
500	g	Möhren
3	EL	Zitronensaft
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

23 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 13 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Möhren schälen, in der Länge halbieren und jede Hälfte in 2-3 Stücke zerteilen.
Anschließend die Möhren 2-3 Minuten in einem Topf mit 2 Esslöffeln Öl bei mittlerer Hitze andünsten.
Jetzt den Orangensaft, 1 Esslöffel Honig sowie etwas Salz dazugeben und alles 5 Minuten köcheln lassen.
Währenddessen die Chilischote waschen, trocknen, in der Länge halbieren, die Kerne entfernen und die Schotenhälften sehr fein hacken.
Hiernach das restliche Öl mit dem restlichen Honig, dem Chili, dem Zitronensaft, Salz, Pfeffer als auch etwas Wasser zu einer Marinade verrühren.
Im nächsten Schritt die Möhren mit der Marinade beträufeln und diese weitere 3-5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Währenddessen die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
Zuletzt die Möhren mit Chilimarinade mit der Petersilie bestreuen und servieren.