Möhrensuppe mit Kurkuma und Ingwer

Dies ist eine absolut empfehlenswerte Detoxsuppe. Möhre trifft auf Kurkuma und Ingwer. Ein Rezept zum Verlieben!

Möhrensuppe mit Kurkuma und Ingwer

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40 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

800 g Möhren
1 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
1 Stk Ingwer (2 cm)
2 TL Kurkuma
1 TL Sesamöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
500 ml Wasser
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Möhrensuppe mit Kurkuma und Ingwer die Möhren putzen und in Würfel schneiden. Den Knoblauch sowie die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Ingwer waschen und klein schneiden.
  2. Nun Zwiebel-, Ingwer- und die Knoblauchstücke sowie Kurkuma in einem Topf mit wenig Wasser geben und aufkochen lassen. Anschließend die Möhren hinzugeben und das Gemüse mit Wasser bedeckt 20 Minuten köcheln lassen. Ab und an umrühren, damit nichts anbrennt.
  3. Sobald die Möhren gar sind (ca. 20 Minuten), die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren und mit Salz, Pfeffer sowie Sesamöl abschmecken.

Tipps zum Rezept

Die Suppe mit einem Klecks Sahne garniert servieren.

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