Mohnnudeln

Zubereitung

1. Für die Mohnnudeln zuerst die Kartoffeln waschen und in einem Topf mit Wasser für ca. 15 Minuten kochen bis diese gar sind.
2. Danach die Kartoffeln abseihen, pellen, durch die Kartoffelpresse drücken und mit dem Mehl, dem Grieß, der Butter, dem Eigelb und dem Salz zu einem glatten Teig vermengen.
3. Anschließend eine Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen, aus dem Teig ca. 1 cm dicke Rolle formen, gleichmäßige Scheiben abschneiden und daraus Nudeln formen.
4. Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Nudeln darin für ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
5. Sobald die Nudeln an der Oberfläche schwimmen diese aus dem Wasser nehmen und in einem Sieb abtropfen lassen.
6. Die Butter in einer Pfanne zerlassen, Mohn sowie Puderzucker hinzugeben, kurz anrösten und mit den Kartoffelnudeln vermischen.